Курс
Чай — ключ к истории и культуре Китая
Какую роль играет чай в традиционной и современной китайской культуре? Как разобраться в тонкостях китайской чайной традиции? Зачем при варке чая используется соль? Почему чай стал символом интеллектуального досуга и духовного совершенства? И когда он превратился в популярный напиток на каждый день? На  эти и другие вопросы ответит курс об истории чайного дела и чайной церемонии в контексте культуры и философии Китая.
3 лекции
1 семинар
1,5 часа
Чайная плантация в Китае. XIX век
Wellcome Collection
по 3 часа
Юлия Дрейзис
Автор
Вы узнаете:
Филолог, китаист, переводчик, доцент кафедры китайской филологии Института стран Азии и Африки МГУ, научный сотрудник Института языкознания РАН, создатель блога «Стихо(т)ворье» о китайской поэзии последних 30 лет, лауреат литературной премии «Ясная Поляна» (2022).
  • историю китайского чайного дела;
  • как различать типы чайной церемонии и какая в ней используется утварь;
  • как чай связан с медициной, кулинарией, духовными практиками и медитацией.
Программа
Лекция 1. Эпоха Тан: чай или суп?
Китай — родина чая. Первые чайные деревья появились на юге на заре цивилизации, а в эпоху Тан чай — то ли напиток, то ли суп — уже пьют повсюду. На первой лекции мы поговорим о том, как зародилось новое искусство, о первом справочнике по чайному делу и его авторе, тонкостях варки чая, правилах чаепития и возникновении чайной церемонии.
Лекция 2. Эпоха Сун: что такое чайный блин?
Китайский ученый, поэт и реформатор Вань Аньши писал: «Народ пользуется чаем как рисом и солью — ни дня не может обойтись без него». Как было устроено чайное производство в эпоху Сун (960–1279) и чем чай в блинах отличался от порошкового? Когда возникли государственная монополия и налоги на чай? Кто придумал фарфоровую чашку и чем знамениты печи эпохи Сун? А также чайные состязания и метод распаривания.
Лекция 3. Эпоха Мин: как правильно заваривать чай?
В эпоху Мин (1368–1644) возникли современные методы заваривания чая, а практика распаривания ушла в прошлое. Тогда же возникли предки современных чайных сортов и чайники, напоминающие те, которыми мы пользуемся сегодня. В середине XVII века чай попадает в европейские страны — Португалию, Голландию, Англию, Россию — и становится популярен во всем мире.
Семинар: ответы на вопросы слушателей
  • Чем отличаются древние сорта чая от современных?
  • Пьют ли сегодня чайный суп?
  • Как связан с чайной культурой даосизм?
  • Можно ли гадать на чае?
  • И какие китайские стихи о чае мы знаем?
Чай — ключ к истории и культуре Китая
Курс
Купить курс
Чай — ключ к истории и культуре Китая
6000 ₽
Заполните контактную информацию
Введите ваши имя и e-mail, и мы пришлем вам ссылку на подарок и инструкцию
Введите ваши имя и e-mail, и мы пришлем вам ссылку на подарок и инструкцию
Сообщение об успешной отправке!
Отзывы
  • Спасибо 🙏 за приобщение нас к тонкому чайному миру 💚
    Он раскрылся новыми гранями и желанием познавать его глубже 🍃
    Спасибо, Arzamas, за такого прекрасного лектора-проводника.
    Мария
  • За три наши лекции я словно по китайской истории проплыла :) На медленной лодке, мимо берегов Тан, Сун и Мин. Очень много нового, интересного, красивого… и хочется узнавать еще и еще.
    Мне кажется, что Юлия нам не просто информативно рассказала о чае, а поделилась спокойствием, философией и эстетикой чайного пути 🙏❤️
    Не знаю, как передать лучше это ощущение, когда внезапно получаешь гораздо больше, чем отличные лекции 🤗😊
    Виктория
  • Юлия, благодарю сердечно за лекции. За 13 лет взаимодействия с чайной средой один из лучших и наиболее полных рассказов о чае! Браво!
    Анатолий
Ответы на ваши вопросы